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第90章 大年三十（第1页）

鸡处理好，她先去把门口的鸡毛和处理出来的东西扫了，倒在自己平时堆放垃圾的地方，等天晴一些，再一把火烧了。

然后是把鸡肉剁块，这种现杀的鸡，不用焯水。

起锅烧油，放点姜片爆香后，倒入鸡肉，翻炒到有一点焦黄色后，倒入开水，然后放葱节和泡好的香菇，炖煮上半个多小时就可以了。

下面炖鸡，上面放了连屉，把蒸碗菜都放上去一块蒸上。

她看了下时间，此时已经下午两点多了，可以开始炒其它的菜了。

她先回屋里，把炕烧上，炕上的铺盖也都收起来叠放靠墙，把炕桌放炕中间摆好。

然后回厨房开始把要炸的东西炸出来，先是用玉米淀粉兑水，弄个淀粉糊出来，一会裹锅巴肉的。

刚刚切好的里脊肉放盐、料酒腌上。

然后把后面要放的糖醋汁也先调好，在小碗中放一勺糖和适量的米醋，然后酱油，适量的盐和水搅拌均匀，放一边备用。

再就是在锅里倒油，等油热后，把里脊肉一片片裹上淀粉糊，然后放油里炸制定型。

然后大火炸到每片肉都呈金黄色，就可以捞出控油。

炸好了肉，那边的茄子也放一点淀粉抓拌均匀后，倒油锅里炸熟，捞出控油。

土豆也倒进去炸熟，捞出控油。

青椒片就简单锅一下油就可以捞出来，全都炸好后，把多余的油舀回油罐里，锅底留一点底油。

放入姜、蒜、大葱丝翻炒，然后倒入炸好的里脊肉，再就是调好的酱汁，放入翻炒均匀后，就可以出锅，上面放上两根香菜叶装饰。

炒好了锅包肉，清洗干净锅后，开始炒地三鲜。

锅里放一点底油，油热放入姜末翻炒几下，再倒入炸好的茄子。土豆和辣椒，再放入盐、味精、酱油调味，然后放入蒜末翻炒均匀，再放一点淀粉水勾芡，翻炒几下就可出锅了。

方诺先把炒好的两道菜先端去屋里摆上，又继续炒小白菜。

这个很简单的，就是锅底放一点荤油化开，放姜末爆香后，倒入小白菜翻炒熟，再放入蒜末翻炒均匀，等蒜香味出来后，放盐和一点点酱油调味，就可以出锅了。

最后的一个炸物汤，就更简单了。

锅里放一点荤油化开，加一碗水煮开，放姜片去腥，盐、味精调味，再把要煮的丸子和茄盒、藕盒都放一点进去煮上，就凑够一碗就可以了。

最后在汤里烫点白菜，放在碗底，然后就把汤和炸过的丸子一类的都舀装进碗里，撒一点葱花就可以了。

这边现炒制的菜好了，那边的鸡汤和蒸碗菜也差不多了。

方诺把这边用完了的锅清洗干净，里面舀了大半锅水烧上，等着吃了年夜饭后，清洗碗筷和洗漱用。

把水烧上，就那盘子，把那些蒸碗的菜都扣出来，端着进屋里摆上桌。

把饭菜都摆到屋里后，她才取了围裙，抱着丫丫拿着两人的碗筷，关上厨房门回屋里，开始他们的年夜饭。

把全部都做好后，时间是下午的四点过一点，外面的天还没有黑。

回屋里后，她从空间拿出了一个宝宝餐椅，就放在炕边上。