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第三十五章烙馍裹鸡蛋
当下书玉听从刘妈妈指挥,先去院里拾来三块大小差不多的石块,将鏊子支了起来,又到院子外头,山下小林子里,寻些干细的枯枝,以便待会儿点火。
刘妈妈则在屋里和面,和好后,又将拣块干净麻布,将炕桌擦拭干净,放面团于其上,用力搓揉,因是越揉越筋道,所以刘妈妈费了不少力气,将那团面来来回回,使劲翻倒个没完,力求可久拽不断。
书玉抱着堆干柴进来时,看她还在上下折腾那团可怜的面,心想这是做饼呢,还是做橡皮筋呢?
好在刘妈妈最后终于满意,面团也总算能长舒一口气,安安生生地躺在桌上,休息了。
“让它醒一会子。”刘妈妈边擦着额头上的汗,边对书玉笑道。
书玉对刘妈妈竖起大拇指道:“看妈妈这样儿,这饼一定错不了。”
刘妈妈得意地冲书玉挤了挤眼睛,说道:“反正我那死鬼老头子在时,十块八块的下去都打不住!他生前性子爆,但凡要火的时候,我就说做烙馍给你,你收收火吧!他就不吱声了!”
书玉听了大咽口水,心说有这么好?还能调解家庭矛盾?
酒儿正在外头看着水里螺蛳吐沙,见久没人出来,这时便提醒道:“刘妈妈,鏊子该点火了吧?”
刘妈妈正要答应着出来,喜子外头回来了,进院门就听见酒儿的话,忙就上前回说:“我来点,我来点!”
酒儿哼了一声道:“是该你来!晒得舒服了吧?通体达泰了吧?”
喜子边从炉子里取来一支带火的木炭,边冲她龇牙咧嘴地一笑:“那是!没得说!”
书玉也就出来,见一时无事,遂看会儿酒儿手边盆里的螺蛳,又出去拽些野草回来,送到兔阿宝的窝里,再伸手摸摸它的肚子,故作老练地开口道:“又大了不少,想必快了!”
酒儿亦点头:“快下快下,就盼着小兔子来呢!”
书玉一时失神,眼前望着兔阿宝,脑子里却补上许多兔子肉的做法出来,不过无论怎样做出来都好,她觉得一定都错不了,好吃!
阿宝本来吃草吃得安安稳稳地,忽然就觉得有种危机感在迫近自己,有人正在觊觎她的子孙呢!她耸耸鼻子,抖抖胡须,当即就从书玉面前一跃而起,跳到圈那头,书玉看不到的地方去了。
终究画饼还是充不得饥啊!书玉心中感慨,见阿宝避开,自己也觉得无趣,又走去喜子身边,见一蓬小火已在鏊子下燃起来了,遂用手在鏊子上探了探,嗯,热了。
“刘妈妈,鏊子热了,面醒好了吗?可以做饼了!”书玉对屋里大叫一声。
“好了好了,我正用刀切小面剂子呢!这就开始擀了!”刘妈妈志得意满地回了一句。
书玉这时又进屋来看热闹,但见刘妈妈面前,刚才的大面团果然已变成一小陀一上陀的面剂子,刘妈妈左手操着根中间粗两头细的擀面杖,右手这就捏起一陀来,擀面杖向面剂子上一擀一推,面剂子如同有了生命一般,自动在刘妈妈手下转了几圈,成了个小圆饼,再用擀面杖推过其身上,一张柔韧而透明的烙馍原形,就塑出来了。刘妈妈用擀面杖一挑,这饼就落在了一旁的盘子里。
“妈妈真是好手艺,”书玉面上称不绝口,心里却想起前世自己亲妈来,唉呀我亲爱的母上,您老人家擀出来的春饼,那才叫一个绝那!
算了,现时现地,不宜要求过高,书玉心里自我安慰,有这个什么烙馍填饥,也就很是不错了。
“妈妈这样怕是不行呢!这饼太薄,放在盘子里,若做得多了,后头堆起来,怕不好揭开。”书玉会吃也会看,这时就现个问题了。
刘妈妈闻言亦觉得有理,当下索性将炕桌端到了屋外,擀好一张,便将一张饼放到鏊子上,“小姐说得有理,这样就不怕了。”她解释道。
喜子坐在鏊子前,见饼上来,忙用手将其摊开,摊均,待薄薄的面皮烤出小泡,又窜出香气来,就用竹片替其翻身,加热另一面,这样一个来回,也不过一分钟不到,烙馍好了,这就出锅了。
书玉早就一旁守着了,手里捧着刚才放饼皮的盘子,当然这时已是空的了,喜子顺手将烙馍从鏊子上揭起,朝着书玉手里一扔:“小姐先尝一个,趁热乎着!”
刘妈妈手下使劲擀着,嘴里却急拦道:“小姐别听他的,空口吃有什么趣?一会鸡蛋炒好了,裹着吃,那才叫美呢!”
书玉手里的饼已凑至嘴边,听见刘妈**话,这就又缩了回来。
“妈**话没错,到底还是裹着鸡蛋好些!”她咽了口唾沫,强作镇定地回答。
酒儿小机灵鬼,听见刘妈妈这样说,自觉自动地就去屋里取出鸡蛋,又从柜子里拿出大碗,格拉几声响过,又听得筷子稀里哗啦一阵猛打,那鸡蛋被打得蓬起来老高,上面一层厚厚地泡沫,她又细心地撒下些盐去,再一轮快打,方才满意收手。
“刘妈妈,小姐!鸡蛋我打好放在桌上了!”酒儿这就来邀功了。
“好个聪明伶俐的小酒儿!”书玉顺势拍拍她的马屁,“这就抢在头里把事情做了?这才是会持家肯用心的好媳妇样儿呢!”后面又玩笑了她一句。
刘妈妈更是取笑道:“喜子你听见了?小姐的话是很有道理的,你若将来和媳妇,定要就找我们酒儿这样的,那就准没错了!”
酒儿又羞又囧,将鸡蛋碗重重往桌上一放,转身又去看她的宝贝螺蛳去了。
书玉看看她背影,捅了捅刘妈妈道:“不好,小酒儿生气了。”
刘妈妈笑着将手里擀好的饼扔到鏊子上,开口道:“没事,一会儿炒上一大碗红油辣子螺蛳,保管叫她占住了口,再不得牢骚!”
“多放些大料!”书玉有些忍不住,私下再次悄悄咽了下口水。
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