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第三十三章 卖了菜谱（第2页）

掌柜那张老脸，像便秘了一样。

一份一百文，猪下水又便宜得紧，飞来居每每卖十盘就能净赚小一两银子。

就这，给她开价五两，怕就是欺负她年纪小了。

“小姑娘，你开个价，”气氛已经被绿芦烘托到了这个份上，掌柜骑虎难下。

周围的食客都眼巴巴地盯着呢。

绿芦悄然竖起两根手指头交叉成十字，“还是和以前一样，这份菜谱你们飞来居是独家！”

百两银子。

掌柜在心底快速盘算了一番，这价格确实和他之前出的天差地别，但是猪下水约等于没有成本，按一盘百文定价，一天赚回一两银子不成问题，这百两左不过就是三四个月就可以平账盈利了。

不过，掌柜也没直接答应，而是和绿芦掰扯了一番，最终绿芦让了五两银子。

这份爆炒猪下水的菜谱，以九十五两银子成交。

双方立好字据，孟大厨早就已经摩拳擦掌地等着了，待绿芦收了银子，立刻就把人带进了灶房。

做猪下水的关键是怎么把上面的臭味清除干净，绿芦做的每一个步骤孟大厨都不敢错眼。

待他看到绿芦舀了一大碗小麦粉撒进水盆，和着盐一起揉搓猪下水，眼睛瞪得老大。

原来如此！

绿芦整整用小麦粉和盐清洗了两遍，然后漂洗干净，指导孟大厨上菜板剁成小段，入锅爆炒。

待猪下水出锅的时候，灶房里的每一个人都尝了一块，赞不绝口。

而绿芦已经背起了沉甸甸的背篓，告辞走人了。

孟大厨对自己的手艺很满意，端着一盘爆炒猪下水出去给掌柜尝。

“绿芦这小姑娘也不知道父母经营什么行当的，当真精明，所幸年纪小耳根子软，被我砍了五两下来。”掌柜嚼着口中的猪下水，说道。

他还是有点心疼那九十五两银子的。

要不是绿芦适时吆喝那么一嗓子，把食客都给烘起来了，他也不能出这么多钱。

“不过还好，猪下水不值钱，成本能控制。”

掌柜说着，又吃了一块。

“她教你用什么办法去除那股子臭味？”

孟大厨是个没啥心眼的，直话直说，“还能是啥啊，猪下水用盐和一碗小麦粉清洗两遍……“

啪嗒——

掌柜筷子一松，一段猪下水掉在了案桌上。

“猪下水是没多少钱，这盐和小麦粉都大量地用哩！”孟大厨浑然不知掌柜心中滴血，自顾自地说道。

“端走。”掌柜脱力挥手。

他替东家管理飞来居这么多年，不说老奸巨猾了，可是从来没有被人坑过呀！

掌柜想到一盘猪下水的成本因为清洗而蹭蹭地上涨，一口老血差点喷出来。

他今日竟然栽在了一个十几岁小姑娘手上。

九十五两银子！

他砍价砍下来的时候还沾沾自喜呢！

掌柜虚脱地站起来，招呼孟大厨过来，“今天的事情，就你知我知，不能和施管家说。”

毕竟是小事。

就算成本高一些，早晚也能回本。

但是一但告诉了施管家，说不定这飞来居掌柜就要换一个人干了。

“日后他老人家要是问起来，你就说这道猪下水是你自己研究出来的。”