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但宋进宝这儿是没戏了,宋添财再好再聪明,只要在宋家村一天,多个人帮衬也是好的。宋大海和万氏也只有宋添金一个儿子,要是他们两家联合在一块,也不怕宋家村敢欺负他们。
这么一想,陈桂枝对着宋添财道:“你爹和胡掌柜这些年一直有联系,不然,宋进宝的伙计也当不安稳。我和胡掌柜的太太也能说得上话,等过几天,我买上点贵重的礼物去一趟,看看能不能把添金弄进去做伙计。反正酒楼那么大,再多一个也没事,胡掌柜惧内,只要他太太应了,就没有不成的。”
宋添财听了笑道:“还是娘聪明,这事要是办成了,不仅爹念你的好,以后大伯娘怕是都不敢和你大声呛话了。以后,您在宋家可就是这个,人人都得夸娘贤惠能干。”说着还举起了大拇指。
陈桂枝心中刚刚还有点心疼银子,这下被宋添财这么一夸,升起了一股得意,想着怎么也得把事情办成了,以后让万氏在自己面前低眉顺眼的,那场景想想就觉得高兴。
哄好了陈桂枝,宋添财心中也很得意,果然,他拍马匹的功夫几年没练也是杠杠的。他就说,有他宋添财出马就没有搞不定事情嘛!
看着时辰不早了,陈桂枝要去厨房忙活了。宋添财也没事干,就去厨房帮着烧火。陈桂枝今天买了肉还买了骨头还有一些肥肠,肉打算红烧,骨头熬汤,还要爆炒个肥肠。当然,素菜还配了两个。
宋添财记忆中,陈桂枝烧肉不是太好吃,比煮白肉要稍稍好点。不过,家里不是时常吃荤腥,这肉烧的油腻腻的,自然是大受欢迎的。不过,宋添财却是不喜欢吃的。
宋添财前世跟着爷爷奶奶住,从小到大都是在厨房打下手的。他奶奶手艺十分不错,宋添财跟着打了许多年的下手,也学到了几分。早年在外打拼,为了省钱,宋添财都是自己做饭。不过,后来成了暴发户有钱人,家里保姆就有三个,早饭,中饭,晚饭都是不同的人做的,还有应酬不完的饭局。在穿越来这儿之前,他已经很多年没进过厨房了。
不过,为了不委屈自己的胃,宋添财觉得他不掌勺也可以动嘴说给陈桂枝听。改进改进伙食,是他现在的当务之急,吃惯了的美食的嘴巴,这两天可谓淡出鸟来了,因此,宋添财看到肉就想到了传说中的红烧肉。
琐事
红烧肉做法宋添财大致还是记得的,这不,宋添财就拦住要把肉切片的陈桂枝道:“娘,儿子在镇上曾吃到过一道红烧肉,味道十分的好。我也问到了做法,娘,你今天给我做吧。”
“行,今天娘也尝尝镇上人吃的和咱们吃的有啥区别。”这点小事,陈桂枝满口答应。
宋大山让陈桂枝把肉切成肥瘦相间大拇指宽的肉块,然后放上大葱,生姜等大料在砂锅锅底,把肉放上去,在倒些黄酒放些黄豆酱。家里没有冰糖,宋添财就让陈桂枝放了一下黄糖提味。
砂锅放在灶上煮开之后,架着柴火用文火慢慢的熬。差不多要一个时辰,才能把汤汁收尽,再放盐起锅,用碗装好,在碗上倒扣一个碗,最后,放在蒸屉上蒸上半个时辰。
期间,陈桂枝又处理了大肠,用洋葱和辣椒爆炒了一下。宋添财见到辣椒很是惊讶,就算初中的课程上的少,他还是记得这玩意是舶来品。大秦好像是从北宋之历史才转弯的,按理说不该有这玩意啊。不过一想,这大秦本就和他所知的朝代搭不上边,历史课上的学问怕也做不得准,他也就不费这力气了。
陈桂枝买的骨头是两文钱一根,上面的肉剔的干干净净,找不到一丢丢肉丝出来。宋添财想做个酱骨头吃也都办不到。没肉还吃什么酱骨头啊,他又不是铁齿铜牙。所以,还是陈桂枝用大锅把骨头熬起了汤,准备等骨头熬出汁水来,劈开骨头,吃里面的猪骨髓。
茄子划开放在饭锅上蒸,宋添财还是比较喜欢吃米饭。陈桂枝今个特意做了大米饭,家里虽然有十几亩的地,每年收的稻子也不少。可宋家开销也大,一年到头吃大米的次数也有限。顶多给两个小的炖着粥,大人们也就是每次宋添财回来一起吃一顿。当然,从这一点就能发现陈桂枝的偏心了,怕儿子吃不到,就一定得等到儿子回来一起吃。
他们平时吃的都是粗粮,一般就是加了大米也要添些其他的东西。毕竟,宋家八口人,一顿就要吃掉不少,陈桂枝是舍不得那样吃的。现在宋添财要养身子,又少了一小半的人,更为重要的是家里的地以后不用交税了,就这一点,都够他们一家一天吃两顿大米饭了。
等空心菜烧好,红烧肉也在锅里蒸好了,宋添财想看看肉做的如何,亟不可待的把锅盖打开。热腾腾的的雾气从锅里冒出,陈桂枝接过锅盖,拿块厚抹布把锅里的碗端了出来。等把上面扣着的碗打开,就瞧见了色泽鲜亮,晶莹水润的红烧肉了,汤汁上铺满了小半层的油。
宋添财看着就觉得味道肯定好,用筷子想夹一块尝尝,筷子一夹红烧肉就能戳进去,连皮带肉一整块放进嘴里,黏黏糯糯,入口即化,瘦肉不柴,肥肉不腻,吃得宋添财连连点头。
宋添财自己吃的高兴,又夹了一筷子送到陈桂枝的嘴边。陈桂枝本来想等着宋小宝回来后一起吃的,不过,儿子一番好心她也不推辞,就吃了一块。嘴里说道:“添财,这肉虽然做的烦了些,可这味道确实是好吃。这肉吃进嘴里感觉都要化了,做给老人孩子吃最好不过。说实话,还是镇上的人比咱们庄户人家会吃,这肉也能吃出花样来。”
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