青豆小说

手机浏览器扫描二维码访问

第21章(第1页)

>

噩梦之后,知霜再睡不踏实了,时睡时醒,觉得北风刮进了心里,空落落的。见窗外晨曦微显,知霜索性起床。

看到冉冉初升的太阳,迎着干爽清凉的空气,知霜打起精神,到小厨房干活去了。

午餐后,太太到花厅歇晌的时候,知霜和红霞一起收拾内室,或拆洗帐幔帘笼,或给墙角的花瓶清理、换水。每周有陪房铺子送进的账簿,两人对对账,主要是些简单的流水,对于受过现代教育的人很简单,却赢得红霞的赞赏,知霜腼腆地说:“连这个誊写都是姐姐在做,我只是帮忙研了下墨,姐姐太夸奖了。”。

红霞笑笑说:“你倒是个老实不多话的性子,让你在厨房烧火也不磨叽,韩嬷嬷一定喜欢你,要不她不会让你靠近她的灶台。”然后小声说:“虽说在厨房总是烟熏火燎的,可是如果韩嬷嬷的手艺能学着些,你一辈子不用愁了,可得珍惜哟!”

知霜心里一亮,可不是吗?怎么能忘了穿越人员的常规职业,如果能得到自由身,开小吃店是能生存的,民以食为天嘛!于是,知霜带着学习目的,留心观察起来。

韩嬷嬷的厨艺很好,一颗普通的白萝卜,切片汆羊肉汤,味道清而鲜,正适宜秋补。看小秀闻着羊肉汤的样子,她笑道:“尝尝味道,看咸淡如何。”,小秀高兴地舀了一勺到碟里,抿了一小口陶醉地赞道:“真鲜呀!”,又将小碟递给知霜“你尝尝”。

知霜尝了尝鲜汤,想起挑选蔬菜的情形,问韩嬷嬷:“这汤这么鲜,是因为羊肉新鲜,还是白萝卜好?”

韩嬷嬷赞许地说:“都很重要,选白萝卜时要用手掂一掂,太轻的不行,恐怕已经糠了。”见知霜上心地听着,接着说:“难为你有心,不像小秀,只晓得吃!”说着用手点了一下小秀,小秀只是嘿嘿笑着。

韩嬷嬷对知霜说:“我们都是赵府的人,如今姑奶奶身子重,需要细心调理,让我过来帮衬一二。等翻过年,姑奶奶生了小公子,我可能还得回赵府,所以余婆子让你这些日子跟着我,一定是希望你学学我的手艺,免得以后这小厨房里没人。”

见知霜面露欢喜,又说:“只不过,像你这样细皮嫩肉的小姑娘,一般都喜欢收拾得漂亮些,料理灶台上的事,整天灰头土脸的,是穿不得好看衣服的哦!我想问下你自己的意思,真的愿意学吗?”

知霜连连点头,道:“愿意的,我不怕辛苦,我进府当差晚,在家时,常帮着爹爹的花圃料理种子,松土浇水,也习惯穿些好干活的布衣,我一定跟嬷嬷好生学手艺。”

接下来,知霜除了和红霞对账,基本上跟着韩嬷嬷忙碌。小秀围着褐色围衣打下手,知霜用粗布帕包着头发,帮忙烧火。

韩嬷嬷下厨时对火候有讲究,有时要火旺,让知霜加柴火;有时说火要小一点,用灰将火盖一下。

小秀在边上说着“加柴火。。。哎哎,不对,快往外撤柴火,”知霜刚上手,掌握不好,灶火灰常常弄得满脸。

紫环进来放食盒,见了她俩的手忙脚乱,嗤笑地叫道:“哟,这是哪里来的烧火丫头,”看见知霜的褐色围衣,连连啧道:“你这身衣裳倒别致,特别有味道,和这里蛮相称的呢,哈哈!”

笑声还没落,紫环就跳起脚来,“你倒水也不看看,我的绣鞋都被打湿了!”原来是小秀将烫鸡拔鸡毛的水,泼向她站的地方,紫环站处顿时一片鸡毛,她叉腰横眉地一手指向小秀,就要开骂“你这个小蹄子。。。”

“小秀,让你收拾鸡的,鸡毛拔好了吗?”韩嬷嬷正好进门,问着小秀,又问知霜烧火学会了吗?紫环见状狠瞪了小秀一眼,提着裙子下摆跑出去了。

小秀连忙将鸡毛扫干净,韩嬷嬷没再说什么,边处理鸡皮上的细毛,边给她俩讲,料理食材时火候的重要。

第14章

韩嬷嬷麻利地收拾着鸡,快言快语地说:“天下的美食离不开荤食,水里游的味腥,食肉的动物味臊,食草的动物味膻,老祖宗写的《本味篇》说,‘恶臭犹美,皆有所以’,又说‘九沸九变,火为之纪’意思就是,味道烧煮九次变九次,火很关键,通过大小不同的火候,可以灭腥去臊除膻,而食物品质不变。”

小秀佩服地说:“嬷嬷,你懂得真多呀!”知霜也点头道:“嬷嬷放心,我一定好好学,掌握好怎么控火。”

脸脏了几次后,知霜终于找到了点窍门,武火时加的柴火棍要细而干,再使劲拉几下风箱,需要文火时,用粗点的木棍盖一下火接着烧。

知霜想起上辈子奶奶做的汤,试着做了次砂锅鱼头,铁锅里放一撮白腻猪油和姜丝,将花鲢鱼头煎的微变色,加水猛火烧开,看着汤色慢慢奶白,移到砂锅里文火咕嘟着,炖了半个时辰,放入白萝卜片再炖一刻,此时的汤色愈加浓郁,萝卜片呈现出透明的玉色,最后加入一把切成寸长的宽青葱。舀汤入碗再夹几片萝卜,热腾腾的鱼头汤味道鲜美、萝卜片软糯,韩嬷嬷也点头称赞。

知霜听过一句俗语“师傅领进门,修行在个人”,上辈子读书时,听过老师的讲课,就是自己刷题,多动脑动笔就好。没想到这辈子要学手艺,不仅动脑,更要多动手。一进厨房,知霜没功夫感慨,忙的连喝水都要抽空。

头一天晚上,知霜一沾床就睡着,睡到半夜从噩梦中惊醒,睡着了没一会儿,又从噩梦中醒来,两三次后,知霜试着平复心情,回忆着吐纳调息的方法,深呼吸、慢吐出,每呼吸一次就放松下身体各处,慢慢进入浅睡。朦胧中感觉到一丝光亮,知霜干脆起床,看着窗外的破晓天色,做了一遍八段锦,做完了,心情舒畅许多。

热门小说推荐
长得像肖赞龙傲天光环对我失效

长得像肖赞龙傲天光环对我失效

简介关于长得像肖赞龙傲天光环对我失效无cp不种马有小伙伴陪伴专心修仙,友情多一点,互相成长。金手指除了长得帅,就没了。主角尊重女性,想看种马文别点。...

重生之小师妹快到碗里来

重生之小师妹快到碗里来

gtp1tgtdivnetkquot1tgtahrefquotbeginquot1t立即阅读gta1t...

我有一座恐怖屋

我有一座恐怖屋

作品简介散异味的灵车停在了门口,天花板传来弹珠碰撞的声音,走廊里有人来回踱步,隔壁房间好像在切割什么东西。  卧室的门锁轻轻颤动,卫生间里水龙头已经拧紧,却还是...

我本无意却是踏破虚空

我本无意却是踏破虚空

简介关于我本无意却是踏破虚空原本以为的意外却是牵扯出了族群的大战,猪角抽丝剥茧最后揭开了神秘面纱九州。书内人族修为大致晋升炼气初期炼气中期炼气后期结丹初期结丹中期结丹后期元婴初期元婴中期元婴后期分神初期分神中期分神后期飞升初期飞升中期飞升后期妖族和人族叫法不一样阶段差不多魂族则有了些许的不一样聚魂魂体魂骨魂魄铸身魂灭...

楼外楼

楼外楼

作品简介地球遭遇来自海洋神秘病毒波塞冬侵袭,受到感染的强悍生物们开始撕裂人类文明。为了避开它们,人类四处逃窜,此时出现神秘高楼。有人进入,却从来没有人出来。你会怎么选?...

强娶豪夺!白月光医女的满身反骨

强娶豪夺!白月光医女的满身反骨

强取豪夺追妻火葬场宫斗宅斗白月光小黑屋双洁1V1极限拉扯清冷又清醒隐忍白切黑医女女主vs暴躁偏执黑切白醋精王爷男主。姜姝砚父母早亡,为了完成父亲的遗愿,入宫进太医院当了一名医女。她游走在各宫之间,每一日都谨言慎行,小心翼翼,就为了能在这深宫里独善其身,不被牵连。入宫第三年,她阴差阳错认识了七皇子璟王赵司...

每日热搜小说推荐