青豆小说

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第10章（第2页）

家里人都去上工了，陆应淮也去知青点了，姜宁躺在坐在板凳上，琢磨着自个儿中午下地送饭吧，正好了解了解村里的情况。

余光瞥到小水缸里的草鱼，姜宁眼珠一转，正好小雨丝丝落落的天，还有点凉，做个鱼汤面吧，暖呼呼的，还都能吃着两口鱼肉。

她拎起案板下面那小半袋白面掂量两下，摇摇头，把它都倒进面盆里，又往面盆里兑两碗玉米面，往里倒一瓢水，伸手和起面来，直到揉成个浅黄色的大面团才停手。

往案板上洒两把玉米面，然后把面团放在上头。

她抽出胳膊粗的擀面杖，先用手掌在面团中间压上两下直到压扁，然后用擀面杖把面团从中间向四周擀开。

此时面饼还不是太薄，姜宁在擀面杖上又洒两把玉米面防止粘连，

接着由里向外擀面饼，到最后，一大张面饼几乎是卷在擀面杖上，这是薄厚就差不多了，

她把这大张面饼伸展开，折三折，成一个三层的面卷，拿起菜刀利落地横切开来，

哐哐的刀刃和案板相碰的声音响起，

她手心沾一把玉米面，把案板上切好的面条抖落开，丝丝缕缕如同一座黄色的小山堆在案板上，

面切好了，剩下的就是调酸汤鱼的汤底了，她往铁锅里倒上一层豆油，趁着油温逐渐上升的空挡，

拿起菜刀，利落地给这草鱼去鳞，开膛破肚，剁下鱼头鱼尾，刀刃平行鱼身切开，

将其中鱼骨剔除的干干净净，

一手摁住嫩红的鱼肉，一手持菜刀将鱼肉切成薄薄的一小堆，

此时油温正好，她把切好的葱姜蒜倒进油锅，干煸出香，随后将鱼骨，鱼头，鱼尾扔进去，用手中的铁铲试探，鱼骨一捣就碎时，倒入开水，盖上锅盖，

她又让姜贝往灶坑里添两根柴，估摸着差不多了，掀开锅盖，一股鲜甜的鱼香铺面而来，奶白的鱼汤在锅里沸腾，

灶台上白气氤氲，整个厨房都被这股浓郁的香味所笼罩，

姜宁舔舔嘴唇，用漏勺捞出其中的鱼骨，依次把切好备用的酸菜，红辣椒，麻椒，鱼肉，面条一齐丢进锅里，再度盖上锅盖，

心里估算着时间，看差不多了，她把面盛进铁盆里，随后先给自己和大丫盛了两大海碗，

沿着碗边吸溜一口，暖呼呼的热汤顺着喉咙流下去，既有鱼肉的鲜美，又有麻辣微酸的调味，姜宁感觉自己的整个味蕾都打开了，

面条劲道爽滑，鱼肉细腻滑嫩，根本不用咬，舌尖轻轻一抿就滑下去了，一碗鱼汤面下肚，舌尖发麻，额头辣出了一层薄汗，姜宁只觉得浑身的毛孔都打开了，舒坦极了。

一旁的姜大丫也吃得斯哈斯哈的，小肚子把衣服顶起一块，