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“是她啊,那你和她怎么这么熟?”
“她去后面小溪边洗衣服,不小心踩到了石头,掉进水里,我去地里干活回来吃饭,走得快碰到了,就把她救起来了,我们就熟了。”
“英雄救美啊,三哥。嘿嘿嘿。”
“停,别笑了,我们就是好朋友,瞎说什么呢?”
“那你脸红什么?哈哈哈。”
“我才没有,辰哥,你管管他。”罗可凡跑到了厨房,罗可安在后面哈哈大笑,让他早上笑话他。
几人花了一个下午,把菜都处理好了,等着明天开摊了。
冬至
冬至,一年之中最寒冷的时节,却也是最具诗意的时光。白雪皑皑的大地,摇曳的灯笼,一家人围坐在暖炉旁,享受着这个特别的冬至节。
一些饺子的香气萦绕在空气里,温暖了散散淡淡的夕阳,一片梅花的花瓣顶着严寒鲜艳的盛开,记忆中的墨色纹丝不乱。
几人围在罗可安家厨房包饺子,罗可凡烧火,三婶在做皮,三叔在烤炉那里烧柴,沈羽辰做饺子馅,罗可安在做甜点。
要做猪肉芹菜莲藕饺子,沈羽辰把芹菜洗好,只摘去老叶子,嫩叶子不要去掉,莲藕去皮洗净。
莲藕切片焯水,然后切碎丁,淘洗一下沥干。肉糜加姜泥和香葱剁碎均匀。
猪肉加芹菜剁碎,剁到芹菜和猪肉完全融合。猪肉芹菜肉糜,加入藕丁,放盐、糖、鸡精、黑胡椒、生抽、老抽、食用油和纯净水。
所有配料一齐按照一个方向搅拌一定要多搅拌一下,均匀并且稍微有点上劲了才可以。
包自已喜欢的形状,开水煮饺子,三遍冷水就熟了,煮饺子可以放点盐。沈羽辰调了两碗蘸料,一个醋碟,一个辣椒碟。
罗可安在做蛋黄饼干,鸡蛋、面粉和泡打粉混合、白糖。
鸡蛋和蛋黄打入盆中,放入柠檬汁几滴。分3次加入白糖,用手动打蛋器打发,提起打蛋头,滴落下来的蛋糊能画出清晰的纹路,可以保持5秒钟以上。
筛入低筋面粉和泡打粉,放入黑芝麻。用橡皮刮刀上下翻拌均匀,拌匀的面糊顺滑。
将面糊装入裱花袋中,裱花袋下面剪一个小口。在烤盘上挤出直径约为2的小圆面糊。
放入预热好的烤炉,170度烤12分钟左右,表面上色满意即可出炉。出炉晾凉,用刮刀轻轻一刮就可。
“嗯,安安,满满的蛋香味,酥酥的,给小孩子做零食蛮好。”
“你别给我吃完了,我拿来送客人的。”
“我就尝个味,走,去吃饺子,辰哥已经做好了,汤圆下午回来再做。”
“小安,快来。”
“冬至快乐!祝大家身体健康,万事如意,吃口冬至菜,定能发大财,咬口冬至饺,从此好运交。”罗可安第一个。
“冬至快乐!祝我们生意兴隆,财源广进,越来越兴旺。”罗可凡第二个接上。
“冬至欢愉,常安常乐。”沈羽辰话比较少,不过说得也好。
“冬至快乐!我们老的可不会说深奥的话,祝大家都能心想事成。”三婶最后,三叔没说,看着几人一直点头。
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