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第19章 尖椒豬肝 味道極好（第1页）

太陽逐漸的逝去，天際殘留著太陽白日裡的紅光。把整個大地都映襯的光亮。紅紫色的光線照在麥田裡，照在麥田裡忙碌的村民的臉上，紅彤彤的臉龐樸實中也添了些許的光茫。

在王老爺子的帶領下，一家人這個時候終於把眼前的這塊麥子給收完了，雖然比王老爺子預想的要慢些，但是這個表現還是能滿意的。

麥子收完了，下面就是捆麥子，把麥子捆成兩隻胳膊能抱的過來的一捆一捆的，這樣方便把麥子移到專門留曬麥子的場地上。曬麥子的場地一般都留在離家近的一塊田地里，這塊地是專門用來曬麥子的，所以地面得平整結實。這樣的地先得把地上弄的平整了，鬆了土，把麥草用鍘刀鍘成草沫，均勻的撒在鬆了的泥土的地面上，然後用一個大的圓石滾在上面壓，要每天都壓上一個時辰，直到地面變得硬且結實。這樣的地會越用越結實平整，這樣一年一年的用下去，這曬麥子的場地硬實平整，是曬麥子的最好的場地。

王老爺子家就有這樣的一塊場地，場地雖然不大，但是也夠王老爺子自豪的了。村子裡並不是每家都有這樣的場地的。比如像王老六家的，家裡只有一畝半田地，當然不會再去另闢一塊地去曬麥子。一般地少的人家都在自己院子裡曬麥子就行了，像王老爺子這樣，地比較多，地離家又遠的都會有這麼一塊地。

捆麥子是個技術活，捆的不好的話容易散開來，那樣的話還得再捆，麻煩且浪費時間。

胡氏每次到捆麥子的時候都要哀嚎一聲，因為捆麥子的事，她沒少被王老爺子點名。在農活這塊，王老爺子是非常看重的，這要是在平時胡氏做錯事情王老爺子是鐵定不會說一個字的。

捆好後，大家開始一捆一捆的把麥子搬到場地上來。三丫來的時候，麥地的麥子只移了一半，三丫也加入進來。

太陽的餘光逐漸消失了，天色也逐漸的暗了下來。王老爺子一家子也終於把地里的麥子都轉到了場地上了。大家都鬆了一口氣，今天的任務總算是幹完了，剩下的就只是留人在這裡看麥子了。

麥子放在這是當然不行的，還需要有人在這邊留夜看守，往年王老爺自家都是家中幾個男丁輪流看守的，今年也一樣。第一天留下來的是王土旺和耀宗。看守的人不要多，兩個就足夠了。

說好了留下來守夜的人，其他人今天的活計就算幹完了，就都可以回去了。只留下了老大爺倆，大家都開始往家去了。

王土根和趙氏累了一天了，所以回到家裡簡單的擦洗了一把，把衣服換下來後就坐著休息了。農忙的第一天是最累的，因為農忙一年就那麼幾次，平時在家裡也就是做些家務和輕鬆的農活所以這一下子幹這麼重的活是誰也受不了的。

北屋那裡也是，楊氏幾個人做好了飯，王老爺子帶領大家簡單的吃了飯就都休息了。楊氏帶著翠谷給王土旺和耀宗也送了晚飯。

大丫要把爹和娘親換下來的衣服給洗了，所以晚飯就讓四丫和三丫兩個做了。四丫也正想大顯身手呢！有人要做菜，三丫自然樂意。三丫從小對做飯就沒什麼天賦。

四丫把單餅拿出鍋，然後把洗好的那小塊豬膘子肉洗淨切塊。肉鋪老闆送的這一小塊正好可以鹵成豬油，這樣炒菜也就好辦了，畢竟炒菜還是需要油才會好吃。這些天都是吃的煮菜，麼滋麼味的。

切好後，三丫開始生火，鍋熱了，四丫把肉放到了鍋里。豬油受熱一下子滋滋的叫了起來，沒一會兒，肉越變越小，豬油的香味是越來越濃，而鍋里的豬油也多了起來。四丫見差不多了，再燒下去的話那些油渣子該糊了，就讓三丫停了火。

四丫把油渣子撈了出來單獨放在一個碗裡，把滷好的油放在另一個碗裡。就這樣大功告成。雖然只有這小小的一碗，四丫覺得也是很難得的。

四丫做完這些，一抬頭，發現幾雙眼睛齊刷刷的看著自己面前的這碗豬油和油渣。原來五丫六丫正在屋子裡和招娣一塊玩，結果聞到了香味，她們知道這是豬油的香味，以前楊氏做的時候也是這個味道，只是每次都把圍觀的她們轟走。這次居然是自己家在做豬油，幾個小的不自覺地咽了口水，四丫見這幾個小饞貓就一人給了一塊油渣子，她們慢慢的放在嘴裡，嚼了好久也沒捨得咽下去，吃完後她們也沒在要，因為她們知道家裡還有爹娘親和姐姐們呢！

四丫留著這些油渣子還有用所以也就沒再給她們吃。

五丫六丫吃完了也沒走，就呆在廚房看四丫做飯。

四丫把之前準備好的豬肝切成了薄片，然後在開水裡煮了一分鐘。豬肝只有嫩了才好吃，所以不能煮時間太久。撈出豬肝後，把摘來的青尖椒洗淨切好，再切些蔥姜，剝兩半蒜，切好！鍋熱了，加油，放入蔥姜和蒜，炒出香味後放入青尖椒，大火炒。青尖椒半熟後加入豬肝，爆炒兩分鐘，加鹽和一小些醬油，出鍋。豬肝特有的香味，再加上辣椒的香味，一下子刺激了所有人的味覺。

連四丫都感覺舌頭在不自覺地流出清水。豬肝盛出來整整的兩大碗。四丫想著這些應該夠吃的了，做好了尖椒爆炒豬肝，四丫也沒停下來，立刻把鍋洗淨後。放入四大瓢水，放入一半油渣。水燒開後，四丫用麵粉勾芡了一下，再放入洗好的指尖長的嫩油菜，放鹽，這樣一鍋子面油湯就做好了。

四丫一氣呵成的做好這頓飯就招呼大家吃飯了，三丫才知道四丫做的這菜就是今天肉鋪子那一堆臭烘烘的東西。不過聞著還真不錯，這四丫還真是鬼點子多啊！

擺好了碗筷，大丫也晾好衣物回來了，王土根和趙氏看著桌子上那一盤色香味俱全的尖椒豬肝很是奇怪，從來沒見過這樣的吃食。四丫什麼也不說，拿起筷子先夾了一塊放入口中，果然夠味！不謙虛地說，四丫徹底被自己的廚藝給征服了！這也是長時間沒吃肉讓四丫徹底不謙虛了！

四丫示意大家都嘗一嘗，五丫六丫早就等不急了，趕緊夾了一塊到口中，吃完了那高興地直說好吃。王土根和趙氏猶豫著也夾了一塊，吃到嘴裡覺得這東西香嫩，不像豬肉那樣有嚼勁，卻比豬肉多了份特有的香味，再加上辣椒的味道，不但香而且開胃。王土根又不自覺的夾了幾筷子。大丫三丫也覺得特別好吃。

這頓飯是四丫來到這邊吃的最可口的一頓飯了，估計大家也是這樣。一家人把所有的飯菜都吃了個底朝天，吃完了對四丫炒的尖椒辣椒還是意猶未盡。

四丫主動的和家裡人說起了這豬肝的來歷。四丫就說是自己想到豬肉能吃，豬身上的東西肯定也能吃，所以看到肉鋪老闆扔的豬下水才要了來試試，沒想到還真的能吃呢！還把自己洗好的豬大腸也都拿了給大家看。

大家也都相信了四丫的話，只覺得四丫是運氣好罷了！至於四丫怎麼會做，一家子肯定不會懷疑什麼的，一般農家的女孩子哪有不會做菜的，所以四丫的這番舉動也自然而然的被大家理解了！四丫想著也就是自己的親人才會毫無懷疑的相信自己的這番話吧！

歡快的晚飯時間過後，就是睡覺時間。忙了一天的村民們也都進入了夢鄉。寂靜的農家小院也沉靜起來，為明天的忙碌而養足精神。