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第42章 孵魚苗（第1页）
接著是金花菜（草頭）和釀茄盒。
鍾老瞧這綠油油青翠欲滴的金花菜就心生歡喜。
清炒金花菜考的是廚師的火候。炒得過火葉子縮一塊就老了，一定要炒到葉片舒展時及時收火。出鍋前還要噴點白酒。這白酒也有講究。噴得少了，味兒不夠，噴得多了，味苦。當然，白酒品質的好壞也很重要。至少鍾老嘗得出，飯店用的白酒還不差。
「好。」鍾老一聲輕贊，「清清爽爽，香脆細楚。師傅的廚藝到家，菜的品質也好。相得益彰。」
康書記揚眉笑：「能得鍾老這樣高的評價，可不容易喲。您再嘗嘗這個釀茄盒。」
釀茄盒稍費功夫，茄子裡夾著肉糜在油鍋里煎、悶，依然不失艷紫本色。肉泥里夾著海蝦仁泥。海6交匯，自是鮮美無比。
「外糯里嫩香饌可口。難得的是不油膩。」鍾老大為讚賞。
何曄也為之折服，果然是吃在兩廣啊。都沒上什麼海參鮑魚，幾道家常菜滋味就勝過山珍海味。
康書記笑眯眯：「鍾老，我沒騙你吧。」
鍾老高興的點頭：「今天大飽口福了。」
壓軸菜卻是兩廣之地最為平常的白灼菜心。鍾老自來到當地，幾乎每頓飯都有這道菜。但是雲濤飯店的菜心就是與眾不同，菜梗子外脆里嫩，一口竟然爆汁。
鍾老訝異的盯著菜心反覆研究：「這是什麼品種的菜心嗎？」
服務員笑著解釋：「就是普通菜心。但我們選的菜好。口口爆汁。所以這道爆汁菜心就成了咱們店裡的招牌。」
鍾老立即起身：「帶我去後廚看看。」
服務員一怔：「後廚？」
鍾老不由分說的已經往外走，康書記笑道：「你家菜太好。鍾老職業病犯了。走，你就帶咱們去後廚看看吧。」
服務員哪敢拒絕康書記？立馬前方帶路。
後廚油煙瀰漫，正在顛鍋的謝根寶見生人入內，剛要發火，一眼瞅到了康書記。趕緊將鍋子交給徒弟，擦了臉和手，上前招呼：「康書記，您怎麼來後廚了？」
康書記笑道：「老謝，快把你家的菜拿出來給鍾老掌眼。」
「鍾老？菜？」謝根寶扭頭間，鍾老已經跨過他，大步奔向牆根的菜筐。原來是衝著他家的菜來的。根寶心中警鈴大響。
何曄和鍾老蹲在菜筐邊上，滿眼滿心都是驚喜。巨大的驚喜！
雖然是尋常的品種，但這些菜的品質已經有了質的越！
鍾老欣喜萬分，拉著唐書說：「你們身在寶山不自知啊。要是能推廣當地種植這種蔬菜，何愁脫貧？不用三年，你們整個省就能成為全國蔬菜的種植大基地！」
謝根寶聽呆了。
這是農林專家？他在說什麼？自己怎麼糊裡糊塗的不太明白呢？
康書記被鍾老的激動和豪言驚住了。他疑惑的望了眼何曄，何曄也是一臉興奮，拼命向他點頭：「康書記。這是誰家種的菜？咱們要上門去請教！」
康書記看向謝根寶。謝根寶腦子裡的弦當的聲崩斷了。
完了，他的蕭家菜保不住了嗎？
「——雲來村，蕭越山？」再度聽到這個名字，鍾老沒法淡定了。
巧了。又是他。
「康書記。」他斬釘截鐵的道，「咱們得去拜訪拜訪這位能人。」
康書記還能咋滴？
「沒問題啦。」
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