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第79章做长寿面（第2页）
看着这锅碗瓢盆，想想美食，秦肆年就已经开始迫不及待了。
张大厨站起来，走过去说道：“当然是先从揉面开始，这面揉的好了，做出来的面才会劲道美味。”
“揉面啊？怎么个揉法？”
“我先来给您演示一遍，您跟着我学。”说完，张大厨拿着一个小盆，就过去挖了几勺面粉，然后再倒上水，就开始揉面。
秦肆年就跟着照做了，同样的步骤，挖好了面可是水却放的有些多了。比例不对，是不行的。
张大厨只好再帮他填了一些面，这才弄好。
“然后呢？”要怎么做？”秦肆年看着他问。
“接下来的一步，就开始揉了，把面揉光滑，不沾手就可以。这可是个费功夫的活，得劲儿大，揉出来的面才更劲道有嚼劲。”
张大厨抡起袖子来，开始揉面。看着简单，实际上也不太好操作。秦肆年边看边做样子做。
“秦姨娘力气再大些，得揉匀了，别光在一个地方揉。”
“哦哦。”
过了好一会儿，秦肆年指了指说道：“你看我这行吗？”
张大厨看了看，按了一下，点点头夸赞道：“嗯，不错了不错了。”
“那下一步呢？”
张大厨道：“当然是擀面！把面团分成一个一个的，擀成面饼子。”
秦肆年不屑道：“这有何难？不就是擀成饼子吗？这还不简单！”
“诶？非也非也，没有过硬的技术，第一次是很难做到擀成一个薄厚均匀的饼子。”
“是吗？”秦肆年拿起擀面杖，开始操作起来，结果圆形没有擀出来，反倒成了个椭圆形，又长又扁，看着就不好看。
“你看，我就说不行吧。别在一个地方擀来擀去，您得转着圈擀才行呐，您看我的。”
说干就干，张大厨将面团分了出来，两手摁在擀面杖上面。一番操作过后，那擀出来的饼子可真是好看。
薄厚均匀的，又大又圆。怕面沾到一起饼子，又撒上一些面粉，这才好些的。
还真是个技术活，张大厨擀的时候两张面饼叠在一起后都黏不上的，反而秦肆年来弄的时候，饼子就黏在了一起，很是费事。
“多撒些面粉就好了。”
“哦哦。”
阿吉在一旁看的目瞪口呆，真想快点儿品尝。
萧弘文从书房里出来后，到院子里看了看，还有卧房里，都没有秦肆年的身影，便问了问：“秦姨娘不是早就回来了吗？这又跑哪儿去了？”
院子里的女使说：“奴婢不知，只看见了秦姨娘回来后就急急忙忙跑掉了，阿吉还去找了张大厨。”
“找张大厨？”萧弘文有些诧异。
秦肆年好端端的，找厨房里的人干嘛？
“是的，现在应该是在厨房吧？”女使也有些不确定。
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