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见展鸰改口,秦嫂子也跟着松了口气,瞬间觉得融入了许多,推起磨来也越有劲儿。
她本就是穷苦人家出身,因体格健壮、做事仔细才得以被选中成了蓝少爷的乳母,如今再做起活儿来也甚是麻利,没多会儿就磨好了一大盆糯米粉,又主动帮着细细筛过,将粗糙的颗粒再磨过。
有席桐和秦嫂子打下手,展鸰一时竟清闲起来。
她四下看看,见还有好一副肥瘦相间的上等猪肋排,便拿刀剁了几根,先用黄酒、白糖、酱油等腌制了,预备等会儿做坛子煨排骨。
如今外头虽然已有不少地方见了星星点点的绿意,可总体天气还是冷的,不吃些硬菜着实扛不住。
这煨排骨又与炖排骨、煮排骨等不同,是一点儿水都不加的,一应只用酱油、上等黄酒小火慢煨,大功告成之后排骨色泽深红亮润,肥而不腻,半点儿腥气都没有,格外浓香可口。
正捣花生的资深美食品评家席桐先生见了,立即提出宝贵意见“该配米饭的。”
这么好吃的排骨配馒头太暴殄天物了,就该用米饭接着等那浓稠的红褐色汤汁顺着酥烂的排骨肉淌下来,滴到一粒粒晶莹剔透的米饭上,使它们也都挂上同样的诱人色泽等到最后,哪怕不吃肉,光是这被汤汁浸透的米饭他都能连吃三碗
展鸰笑,“那是自然,晌午先煮几个元宵过过瘾,等排骨煨好了估计天也黑了,到时正好吃晚饭”
席桐点头,又往外看了看天,“今日天色甚好,云彩不多,也不大冷,想来晚上出来看星赏月亦是不错的。”
展鸰失笑,这人想得倒是齐全,合着打从一开始就冲的吃撑了外出遛弯儿去的是吧
等腌上排骨,展鸰才去弄猪板油,将它剥掉筋膜,弄得细细的,分成等份调和到芝麻、花生和豆沙馅儿里头,弄的油光亮的喷香,这才以糯米粉和面,准备包元宵。
虽说吃荤油易胖,也容易诱各种心脑血管疾病,可是对于绝大部分食物来说,没点荤腥真的不好吃就好比这元宵,若是用植物油来做,连猪板油的一星都比不上
席桐很自觉地抢占了展鸰右手边的黄金位置,展鹤也手脚并用的爬下椅子,举着胳膊跳脚,“姐姐,包包”
常言道,君子远庖厨,从出生到现在,秦嫂子还是头一回见男人进厨房,惊得嘴都合不拢,可她是个懂得看眼色的人,席桐只微微往这边扫了一眼,她就立刻老老实实垂了头。
不管了,左右她只照顾好少爷就是,旁的与她不相干何必摆谱讨那没趣儿
包元宵是没什么技术含量的,只要保证别漏了馅儿就成,故而众人都做的很是欢快。
揉了些圆的之后,展鸰又用模具做了些花样。想来糯米粉熟了之后有些透明,这些小鱼儿、小花之类的回头浮在水中晶莹剔透的,必然灵动可爱。
秦嫂子见了忙奉承道“展姑娘好心思,瞧着倒是怪好看的。”
“秦嫂子过奖了,”展鸰也不当真,“您是在知州府做过的,想来知州大人家中一针一线都不同凡响,我这里又算的了什么”
秦嫂子赔笑道“固然是讲究的,十分精雕细琢,只是却没有姑娘这里这样多的花样。”
读书人嘛,就喜欢讲究个典故啊风雅什么的,而且主子不命令,下头的人也不敢胡乱琢磨,故而跟展鸰这想起一出是一出的比起来,难免有些迂腐了。
几人正说着,穿着一身玫瑰蜜色绣祥云纹皮袄的诸锦又说说笑笑的进来了,“展姐姐,我又来了”
展鸰抚掌而笑,对着席桐道“瞧我方才说什么来着不多做些,光是这丫头的都不够了。”
夏白照样在后头跟着,手里还提着两个竹筐,“展姑娘,这些放在哪里”
这俩人三天两头的来,简直就跟进自家后花园似的,熟的不能再熟。
不等展鸰问,诸锦就道“许是大家都叫王丙的事儿吓破了胆,今年送东西的格外多些,偏爹爹又严苛,他们便纷纷转了性儿,弄了好些吃食来,我们哪里吃的完只好又转手送出去罢了”
说着,就指着那两个筐道“这是西边来的语儿梨,皮薄肉厚核小,又香又脆甜得很,一点儿渣子都没有,也算难得。我想着换季大家都容易咳嗽,为了这个吃药倒有些犯不上,”她伸手捏了捏展鹤的小肉手,笑道,“就送了些来。做冻梨可惜了,或是姐姐你熬了冰糖梨子水,或是用川贝枇杷炖了,一时吃不完也不要紧,且摆在屋子里熏熏也好闻呐。”
又指着另一个筐道“那是蜜桔,金灿灿的喜庆,一点儿酸味没有,难为这个时节他们还凑了这么些上来。可惜不耐放,爹爹胃不大好,吃不得太多生冷的,你们这边人多,也替我吃些”
展鸰道了谢,也跟着笑,“诸大人这一回雷厉风行的,他们可不是吓着了生怕下个拿他们开刀呢”
“不做亏心事,不怕鬼敲门,”诸锦去火边略烤了烤手,不屑道,“不过做贼心虚罢了,早知如此,何必当初若是无事,父亲自然不能拿他们怎么样;可若是果然违法乱纪,难不成父亲便是个收受贿赂的坏坯子也不知他们怎么想的”
“不过病急乱投医罢了,还能怎么想”展鸰拉着她坐下,又笑,“你送了这样厚的礼,我倒不好直接打你走了。”
大家都笑了,诸锦一点儿也不觉得不好意思,反而打蛇随棍上,“那是自然,吃人嘴软拿人手短,你收了我的东西,可不得任我点菜好姐姐,上回那个肉火烧我想的紧,还有什么炸藕合的,今儿可还有没有”
“再好的东西也别连着吃,回头我做酥皮的驴肉火烧给你尝尝,天上龙肉地下驴肉,别有一番风味呢,”展鸰道,又指了指那头刚坐上火的黑瓦罐,“今儿有红煨排骨呢,不过你来的不巧了,那得等到晚上才行,晌午且先尝尝我包的元宵吧。”
“这有何难晌午吃元宵,我在这里耍上半日,晚上吃了红煨排骨再走就是了”诸锦回答得十分顺畅,自觉完美解决一切问题。
“噗”夏白直接将才喝进嘴里的茶水喷了出去,然后剧烈的咳嗽起来,脸都憋红了。
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