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姜灶有些怀疑的看向杜辉,杜辉人老成精,一下子就看出姜灶的疑惑。
“小伙子过来坐,咱们讨论一下川菜的事。”杜辉冲姜灶招了招手。
“好的师公。”姜灶点点头,带着姜山坐在了沙另一边。
“你们聊,我给你们端点水果和茶来。”郭凯敏说着扭身就要走。
“我也一起。”姜山跟着起身。
“行,你这孩子长的够壮实的,真好。”郭凯敏习惯自家老头子的徒子徒孙帮忙,因此也没拒绝,反而笑着夸姜山。
姜山则是笑着点头,一脸憨厚的样子。
“小子,你说川菜到底辣不辣?”杜辉一开口就问出一个刁钻,或者说是很有争议的问题。
其实这个争议只在大众之间,厨师之间是没有这个争议的,但杜辉偏偏就问了姜灶。
姜灶看着杜辉认真的脸,思考了一瞬才开口:“需要辣。”
“你小子倒是滑头。”杜辉笑骂了一句也就没深问,毕竟这答案就够了。
川菜当然不止有辣,但现在却需要辣,谁让大夏地大物博,菜系繁多呢。
姜灶笑了笑,承认了滑头的称呼,看向杜辉。
“听说你小子开了家饭店,自己还是主厨,那就说说你对厨师基本功的理解吧。”杜辉道。
“是,师公。”姜灶点头,认真回忆师傅薛源笔记本上的内容。
“基本功一共有八样,分别是刀工技术、投料技术、上浆挂糊技术……”姜灶边背边想,很是认真。
“停停停,你小子给我背书呢?”杜辉惊讶的看着姜灶。
姜灶见杜辉这么看自己,有些不解的看了看自己的领口,又低头看了看自己的裤裆,放心都完好,顿时更不明白了。
“师公怎么了?”姜灶问道。
“不是,我让你说说对厨师基本功理解,你就搁着背书?”杜辉道。
“这不是厨师基本功吗?”姜灶疑惑道。
“是,但是你就是这么理解的?”杜辉咬牙。
姜灶心里叹气,面上却更加自然的开口:“我还正在学习师傅的笔记阶段。”
“该死的薛源就是这么教人的,简直是误人子弟。”杜辉愤懑,嘴里直接小声咒骂自己的徒弟。
姜灶只能低头看着自己的手表,装没听见。
“委屈师傅了。”姜灶心里给杜辉道歉,面上却是一派纯良。
姜灶自己的厨艺自己知道,要是不这样,一会可能会被眼前这个一看就极重视厨艺的大师傅赶出门。
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