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春日宴!安遥当然听过——
这是京都有名的雅宴,也是朝廷亲督的官宴,参宴之人既有朝中贵人,又有文豪雅士,那些菜肴更是风雅绝伦,做厨之人谁不知道?
马士田从怀中取出张帖子,小心递了过来。
“今年的春日宴由公主府亲督,长公主殿下求贤若渴,特下令从民间遴选主厨。三日后便是初选,京都十二酒楼皆在受邀之列,这请柬你可千万收妥了。”
他想了想,又压低声音补充道:“长公主与珍馐署渊源颇深,这里面不用我细说了吧……”
后面的话,马员外没有说完,只是挑了挑眉毛,但谁都知道,珍馐署负责皇宫内外所有重要筵席,若是能在长公主面前留下芳名,必是名利双收之事。
接下来的几日,安遥每日奔于侯府与芙蓉楼之间,一面操心着老太君的膳食,一面改进着芙蓉楼的新品,好在春日烤窑系列很受欢迎,为他们招来了不少生意。
安遥乘胜追击推出了肉脯笋干等下酒妙品,见不少食客都有外带需求,便找画师设计了独特的油纸包装,精致便携,很快就被一抢而空。
婵儿和枇杷等人这几日过得累并幸福着,安遥用烤窑反复研制,他们则作为试吃官,负责反馈意见,协助安遥将食材配比与烘烤时间调至最佳状态。
烤窑做出的食物什么都好,就是容易上火,试了两日,几人嘴角都冒了泡,才终于得出了一份烤窑使用指南,也就是黄金比例的菜谱。
将菜谱交给曹师傅后,安遥的工作终于轻松了不少,可以腾出时间为春日宴的主厨遴选做准备了。
三日的时间一晃而过,遴选地点就在京都城东荟珍阁。
今日,安遥换上婵儿精心准备的“开运”袍衫,顺利通过了第一轮比试。
荟珍阁里十分气派,光是独立的备菜间就有十八间,进入第二轮比试的厨子一人一间,屋外有人敲锣计时,饭菜做好后由婢女统一送往前院,那里会有专人进行品评。
屋内刀具炉灶齐全,食材碗筷、桌椅橱柜皆有。
走近一看,光是烧火用的木柴就准备了好几种,松木、杉木、栗树柴、荔枝柴,甚至还有竹木。
“这么多木柴必是为了更好地控制火候,看来择选方对细节十分在意。”
安遥简单熟悉了一下环境,便沉下心来认真备膳……
装盘完毕,透过小窗缝隙舒展远眺时,天已经黑了。
屋外的锣声恰好“哐”的一声响起,一位手持五彩鎏金食盒的婢女走了进来。
“安掌柜,菜肴准备好了吗?”
安遥点头指向面前的托盘,“好了。”
“可有名字?”
“有的,就在菜上,烦请过目。”
大银盖一掀,只见菜盘中央点缀了胡萝卜雕成的四个大字,这字隽秀飘逸,是安遥跟白世宇新学的字体。
婢女敛起惊讶的表情,将保温的银盖合上,又问了几个常规的问题,便端着菜盘出了房间。
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