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第63章 63豐盛的午餐(第1页)

李長輝把魚送到廚房時,剛才還跟林禾說話的翠娘,頓時就不吭聲了,一直等李長輝跟林禾說完話,離開之後,才偷偷鬆了一口氣。

林禾看到了,倒也不奇怪,李長輝這人吧,不愛笑,不愛說話,長得又高大,旁人見了確實心裡發怵。

李長輝去隔壁看姑姑了,順便照顧安兒,李秀芬畢竟還病著,一直抱著安兒太累了。

五條巴掌大的鯽魚,兩條筷子長的鯉魚,林禾拿了蔥姜過來,跟翠娘說魚鱗要刮乾淨,魚肚子裡的黑膜也要處理掉,不然魚肉會有苦腥味。

重用清水洗乾淨,用薑絲和少量白酒醃製,鯉魚還加了一點鹽。

今天他們中午吃的東西不少,除了野雞兔子和魚,還買了一隻燒鵝,不出意外的話,劉成兩口子也要買點肉回來。

這麼一看,中午的菜就很多了,而且還幾乎全都是葷菜,數量多,分量就可以減一減。

準備這些東西的時候,林禾也跟翠娘說了注意事項,比如鯽魚用油煎到兩面金黃再熬湯,濃白鮮香。

比如清蒸魚要提前去腥味,蒸好後必須要放點蔥薑絲,然後一定要記得淋熱油,否則不好吃。

燉野雞野兔,焯水後炒一下,加點豆瓣醬或者醬油上色,這樣燉煮出來沒有腥味。

不過今天的兔子要炒著吃。

大部分人都喜歡清燉,但是所謂的清燉,並不是直接加水煮就可以了,相反,清燉其實更加考驗烹飪技術。

反而是林禾教的這種,簡單方便,而且不會有腥味。

聽著林禾說的這些,翠娘忍不住感慨了一下:「表嫂真是賢惠,我們平時吃飯都是匆匆忙忙的,煮熟就算可以了,哪有心思琢磨這些。」

都知道酒樓的飯菜好吃,色香味俱全,可實際上,村里大部分人,尤其是家裡條件不好的人家,吃飯只圖一個簡單省事兒,能吃飽就行。

林禾笑笑:「平日裡也不經常做這些,正好今天要做這些菜嘛。」

劉強剛才把處理好的野雞和兔子,全都送過來了,問了地里有什麼可以燉湯,結果說只有蘿蔔了。

這個時候的蘿蔔,已經老了,蘿蔔裡面都空心了,劉家田地多,一直在忙,也沒時間去山上挖竹筍。

不過翠娘找了一口袋干蘑菇過來,林禾也不認識,但是翠娘說平時都吃,沒毒。

來不及慢慢泡,直接用開水把蘑菇泡上,幾分鐘就泡開了,清洗乾淨跟野雞一起燉上。

沒一會兒,劉成就回來了,看到李長輝他們,十分的高興,忙給兩人介紹了自己的媳婦,還有第一次見面的劉全。

劉成,劉強,劉全,劉祥,劉冬,除了還有個遠嫁的表妹,姑姑家的孩子,倒是都認全了。

林禾猜的沒錯,劉成果然也買了肉,一斤肥肉,也是用來熬油的。

半斤瘦肉,是林禾昨天提起的,專門給李秀芬煮肉丸子的,另外還有幾斤排骨。

其實不少了,但是對比林禾他們拿過來的東西,也實在算不上多,而且今天賣肉花的,還全都是長輝表哥給的錢。

劉成有些不好意思:「這幾天開始升溫了,肉也不能買多了,我們本來想的是,每天早上買點給娘吃就行。」

「那是,買多了放壞了也浪費。」林禾點點頭:「你先去忙別的吧,你表哥在姑姑那邊,張芸在這幫忙就行。」

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