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這可難不倒程夏,她在學校食堂幹過,學校食堂也有?餐補,定價便宜,社區食堂給?的預算,不算少。
兩葷,豬肉和鴨腿唄。
市場裡?一斤精品五花肉,零售要?5o元,批發價28元左右。
鴨腿更便宜,一件拿貨,每個不到4元。
調個鹵湯,把?焯水去腥的鴨腿放到湯桶里?滷煮。
考慮到社區有?很?多老人,程夏給?五花肉切塊,打?算做成紅燒肉,軟糯易嚼,適合牙口不好的老人。
紅燒肉里?加點配菜,土豆和鵪鶉蛋,燉出來綿綿糯糯,香呼呼,份量也足。
再?來個豆腐燉白菜,土豆酸辣絲……
不等開始營業,已經有?小區住戶們過來排隊。
因為趙芳梅提前在社區里?宣傳過,社區食堂是大師傅燒的大鍋飯,便宜衛生,六十五歲以上的老人還有?餐補……
食堂窗口的隊伍里?,有?六成老人,也有?很?多張程夏熟悉的面孔,都是上次吃席里?見過的。
聽說社區要?開辦食堂,崔奶奶早早趕來,排在隊伍的最前面。
吳悅和張盼趕來的時候,隊伍里?已經排了十幾位老人,兩個女孩子伸長了脖子往裡?瞅。
瞅了半天,終於瞅見一個微胖的身影,知?道這是程夏師傅的特助,還有?另一個眼熟的助理也在。
終於瞅見程夏的臉,確定是程夏老師主?廚,兩人頓時放下心來,老老實實排在隊伍後面。
吃過幾天酒席後,程夏已經打?出了口碑。
她的臉,就是活招牌。
幾分鐘,66續續又來了好多人,沒到飯點,隊伍已經排成了一條長龍。
廚房內,時不時飄來一陣誘人的香氣,惹得排隊的人飢腸轆轆。
見隊伍排到門?外,趙芳梅一拍掌,慨嘆:「我怕賣不完,到處宣傳,這下子,怕是不夠賣吧!」
見到這裡?的大排長龍的盛況,有?路過的小區業主?好奇,問熟人:「小趙,這裡?是幹嘛的?」
排在末尾的業主?回:「小區食堂,請的前幾天13棟辦流水席的師傅。」
「是她啊,那我也排一個。」鎖上電動車,默默來到隊伍排著。
前幾天的流水席,燉得醬肉骨頭,肘子,飄香十里?,可把?整個小區的業主?們饞壞了。
想給?份子錢,人家主?家還不收,說是人手不夠,師傅燒不了那麼?多席面,讓大家見諒。
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