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第35章 藕粉（第1页）

四丫买了猪下水回家，在一间小小的厨房里，四丫正专心地做着美食。她手持锅铲，轻轻地搅拌着一锅香喷喷的卤汁。在锅里，猪心、猪肝和猪耳朵正在慢慢地煮烂，出诱人的香气。

四丫的手法非常熟练，每一下搅拌都恰到好处。她低头看着锅里的食材，嘴角微微上扬，仿佛已经预感到了即将到来的美味。看到秀娥在忙碌，便过来帮忙。他接过锅铲，轻轻地搅拌着锅里的食材。她的手法并不像四丫那样熟练，但她却有着自己的风格。四丫看着秀娥，心里暖暖的。她知道，这份感情是无法言喻的。

卤猪心、猪肝和猪耳朵终于煮烂了，妇女将它们捞出，切成小块。接着，她将卤汁煮浓，再将食材放进去，翻炒均匀。

这时，整个厨房都弥漫着浓郁的香气。让人垂涎欲滴，他们的嘴里不停地咕咕哝哝。

最后，美食终于完成了，四丫将卤猪心、猪肝和猪耳朵分别装在碗里，撒上一些葱花和一道道诱人的菜肴放在桌上。

四丫又开始准备下一次卤料，她手中拿着一个大铁锅，锅里沸腾着由各种香料熬制而成的卤汁。她轻轻地搅拌着，让香气四溢。

摆在她面前的是一堆新鲜的食材，有猪蹄、鸡爪、卤蛋、豆腐等等。四丫拿起一块猪蹄，轻轻地在锅中涮了一下，然后放到一个大碗中。接着，她浸泡了一只鸡爪，让其在卤汁中慢慢入味。

四丫接着拿起一块豆腐，将其切成小块，然后放到卤汁中。豆腐吸满了汤汁的味道，变得异常鲜美。

卤汁中的香料有花椒、八角、桂皮等等，它们的比例不容易把握，他在锅中加入适量的盐和糖，让卤汁呈现出完美的酱红色。

最后，四丫拿起一只卤蛋，将其轻轻地放入锅中。卤蛋的蛋黄已经凝固，但是蛋白依然柔嫩。

卤肉做好了四丫就开始做藕粉，先四丫将藕逐一清洗干净，然后将它们切成小块，投入石磨中磨成细细的藕粉。

四丫取出一锅清水，将藕粉慢慢地倒入锅中。锅中的水渐渐变得浑浊，藕粉则化成了一股股淡雅的清香。四丫轻轻搅拌着锅中的藕粉，直到它变得黏稠，然后关火，将藕粉倒入模具中，静待凝固。

几小时后，四丫打开模具，一块块晶莹剔透的藕粉呈现在眼前。四丫将藕粉切成小块，放入清水中，焯水一下，然后用冷水冲洗干净，最后晾干备用。

藕粉熟透了，女子将其取出，切成条状，然后放入清水中焯烫。在焯烫的过程中，藕粉慢慢地变得透明，散出淡淡的清香味。四丫用勺子将焯烫好的藕粉捞出来，晾凉备用。

最后，四丫将晾凉的藕粉放入碗中，加入一些水，搅拌均匀。随着搅拌，藕粉变得越来越浓稠，最终变成了一碗细腻柔滑的藕粉。将藕粉盛入碗中，一份美味的藕粉就这样完成了。

四丫准备了一些新鲜的莲子，让秀娥帮忙剥皮。秀娥小心翼翼地剥开了莲子，露出里面白嫩的果仁，微微泛着光泽。

四丫出了一个大锅，倒入了适量的水。看着锅里的水，现水面上飘着几朵淡淡的白色花瓣，那是四丫从灵泉里采来的荷花。四丫将莲子放入水中，火候掌握得恰到好处，让莲子在水中煮烂，但不至于煮烂成泥。

随着时间的推移，锅里的水越来越甜，莲子越来越软糯。奶四丫捞出莲子，将其倒入一个大碗里，再加入适量的冰糖和几片红枣，搅拌均匀。秀娥飘忽间闻到了一股香气，那是莲子和红枣的香味，混合着荷花的清香，散出来的美妙气息。

最后，四丫将莲子倒入了小碗里，递给秀娥一碗，自己也端起了一碗。秀娥品尝了一口，感觉莲子入口即化，甜度适中，口感细腻。奶奶看着小秀娥的笑脸，心满意足地说：“这是我从小就爱吃的莲子糖水，”

买的猪下水里还有猪心没有使用，四丫准备煮一锅暖心的莲子猪心汤。

四丫在家门口的灶台上点燃了火，取出了一只铁锅，将猪心洗净后切成小块，放入锅中，加入适量的水。火候适中，锅中的水渐渐变得沸腾起来，猪心的香气也随着弥漫开来。

四丫一边用铲子搅拌着锅中的猪心，一边将新鲜的莲子去皮后放入锅中。莲子的白色身躯在锅中飘荡着，一颗颗小巧玲珑，如同一颗颗珍珠。

随着猪心和莲子的煮熟，锅中的味道越来越浓郁，弥漫着诱人的香气。老王取出一把盐，撒入锅中，再加入一些细腻的椒粉，调整味道，汤的味道更加美妙。

待汤煮好后，四丫取出了一个碗，将汤盛起，汤中的猪心和莲子沉淀在碗底，如同一副美丽的画卷。四丫端起碗，一口喝下，汤的温度透彻心底，温暖了整个人的身心。

秀娥正在小屋中忙碌着，她手里拿着一些莲子，专注地把莲子的内壳剥掉。她的手指粗糙却灵活，熟练地将莲子内壳剥下，露出嫩黄色的莲子。

就在这时，她的二牛进了院子，二牛向秀娥讲：“秀娥，我来帮您剥莲子。”

秀娥微笑着点了点头，将手中的莲子递给了二牛。二牛拿着莲子，仔细观察着内壳的位置，小心翼翼地将内壳剥下，露出晶莹剔透的莲子肉。

随着二牛的剥离，莲子肉逐渐暴露出来。它们有着白皙的色泽，散出淡淡的清香，让人闻之欲醉。

剥完莲，秀娥将它们放入锅中煮熟，然后加入适量的冰糖，花椒，葱花。香菜，搅拌均匀。一股清凉的香气顿时弥漫开来，让人胃口大开。

秀娥将煮好的莲子装入碗中，端出来给大家品尝。木知拿起勺子，舀起一勺莲子，送入嘴中，顿时感受到了一阵清凉的甜味，让他心情愉悦，口感满意。