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第101章 香菇醬(第1页)

店裡售賣是直接賣生紅薯,不再像之前那樣烤熟了再賣,個頭也不如之前的烤紅薯那麼勻稱一般大了。所以售賣的方式不一樣了,不再是論個賣,一斤三文錢。

算下來,生紅薯要比烤紅薯還便宜一些,價格親民,普通百姓也能買得起。

大米的價格則相對高一些,一斗一百文,比縣城裡其他米鋪售賣的大米價格六十文一斗的價格要貴上不少。

但店裡夥計解釋他們的大米品種不一樣,要比普通大米更香糯更有嚼勁。

這樣的大米,普通百姓是不會買的,他們只求能吃飽,追求性價比,而非口感。

不同的售價策略是魏若制定的,紅薯主要面向普通百姓,價格低廉,好讓大家都能吃得起。如果遇到面黃肌瘦看著就很久沒吃上飯的,店鋪還會免費贈送對方幾個。

大米的銷售目標是對生活品質有追求的達官貴人,一來是她從湖州府收購來的大米確實是有這個品質的,對得起這個價格,二來這些大米的購買成本和運輸成本魏若也要考慮進去,價格上自然也有所提高。

至於香菇醬,魏若親自做了。

她和秀梅一起在迎竹苑的小廚房裡熬了一大鍋,然後用小陶罐裝了二十罐。

因為第一次製作的量不大,魏若就沒打算放在店裡出售,而是拿來自己吃和送人。

第二天魏若去謝府上課的時候,魏若送了兩罐給王先生,然後又送了兩罐香菇醬給謝瑩。

謝瑩拿著魏若遞給她的兩個小土罐子,好奇地詢問魏若:「這是什麼?」

「這個是香菇醬。」

「香菇醬?用香菇做的?」

「嗯,鍋中放一些豬油,放入肉末煸炒出香味,然後倒入蔥、姜、蒜、香菇丁後再加入鹽、料酒、花椒粉、白砂糖翻炒均勻。最後再放入一些醬油即可。」魏若解釋道。

謝瑩聽得一愣一愣的:「聽不懂,但感覺很厲害的樣子。這個醬可以直接吃嗎?做菜我不懂,但吃我會,我吃過我就知道它到底好不好吃了。」

「一般用來拌飯,拌菜,拌麵條之類的,直接吃的會有一些咸,吃自然是可以吃的。」魏若回答。

「那就沒問題了。」

謝瑩迫不及待地讓丫鬟給她拿了筷子過來,然後打開了罐子,用筷子尖蘸了一點,放進嘴裡。

謝瑩眼睛瞬間亮了:「好香,好好吃!」

謝瑩是真覺得好吃,她喜歡這種醬的豐富口感,有肉的香味又有香菇的香味,還有醬油的豐富味道。

「你喜歡就好。吃完我再給你拿。這個要鮮的才好,放太久了影響品質,過陣子我再做一些再給你。」魏若回答道。

雖然用醬油燒制,用熟油封面,拿土罐子封好,可以適當保存一些時間,但到底不能像現代用防腐劑加真空包裝保存得那麼久。

「好。那樣的話,我就分一點給我哥好了。只有兩罐我是不捨得給他的,但如果多的話,就稍稍對他好一點吧!」謝瑩道。

「嗯。」魏若不由地笑了,謝家兄妹的獨特相處方式在她看來是十分可愛的。

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