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第4章 龙井虾仁（第1页）

让我来为各大美食爱好者。详细介绍一下这道美味的浙菜——龙井虾仁

各位食客们，你是否厌倦了日常的饮食，想要尝试一些新鲜美味的中餐呢？

那么，让我向你介绍一道来自中国杭州的传统名菜——龙井虾仁。

龙井虾仁，顾名思义，是以新鲜的虾仁为主料，配以杭州名茶龙井茶的嫩叶烹制而成。

这道菜的历史可以追溯到南宋时期的临安，历经千年的传承和发展，依然深受人们的喜爱。

当你品尝这道菜时，首先会被那淡淡的茶香所吸引。

龙井茶的清香与虾仁的鲜美完美地融合在一起，让人在品尝之余，仿佛置身于风景如画的西湖之畔。

每一口都能感受到虾仁的嫩滑与茶香的细腻，仿佛在口中舞动。

此外，龙井虾仁的营养价值极高。

虾仁含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，而龙井茶则富含茶多酚、氨基酸等物质，具有提神醒脑、消食去腻的功效。

这道菜不仅口感绝佳，还能帮助我们保持健康的身体。

不妨一起来制作这道美味的龙井虾仁吧！

只需购买新鲜的虾仁和龙井茶，按照一定的比例烹制即可。

相信我，当你品尝到这道菜时，一定会被它的美味所折服。

食材:

虾仁：250克

龙井茶：适量

鸡蛋：1个

盐：适量

料酒：适量

生粉：适量

食用油：适量

步骤：一

1虾仁洗净，沥干水分，加入盐、料酒、鸡蛋清、生粉拌匀，腌制10分钟。

2龙井茶用温水泡开，备用。

3热锅凉油，将虾仁放入锅中，轻轻翻炒至变色，捞出备用。

4锅中留底油，放入泡好的龙井茶，翻炒出香味。