青豆小说

手机浏览器扫描二维码访问

第49章 人之常情（第2页）

“成，有事你喊我一声。”王厨子回了孟记。

面好后，方瑶瑶又将糕、花卷也全部捏好放进笼屉，让面团二次醒。

接下来，便是熬制相对麻烦一些的豆沙了。

红豆煮起来比较慢，方瑶瑶不想等太久，她用铁铲不停按压、筛选，总算挖了几勺能凑合的出来。往里面加了些糖，又放到锅里，用小火慢慢熬煮，等到糖和豆沙完全融为一体后，盛出放凉。

“小婶婶，甜。”小八伸出小指头，从锅铲上刮了一点没有倒干净的豆沙吃了。

“小馋猫，一会儿婶婶给你糕吃。”方瑶瑶捏捏小八的脸蛋。

没有破壁机，豆沙馅儿不是很细腻，方瑶瑶也不打算继续捣了。

她往锅里加了油，倒入豆沙，翻拌均匀后再点小火慢慢翻炒。她在心里估摸着有了一分钟，便再次加油，继续翻炒，一直到水分充分炒干，豆沙在铁铲上搅拌很费力时才停下。

等豆沙也凉得差不多了，她又将包好的豆沙包放到灶上，大火开蒸。

“小八要不要喝点儿水？”方瑶瑶擦擦额头上的汗问道。

“不喝。”小八摇摇头，继而又睁着大眼睛问道，“小婶婶要喝，小八去拿。”

方瑶瑶甚是欣慰，这小丫头跑腿还挺快。

此时，孟记大厅有三三两两吃饭的顾客。

想到王厨子要做凉粉。方瑶瑶便到门口喊洪过来帮她盯着火。

自己去帮王厨子炒菜。

来了客人，孟掌柜也站到柜台前上工了。

因不是太忙，刘谢二位掌柜依旧坐着喝茶闲聊。

刘掌柜看了方瑶瑶一眼，低声对谢掌柜道：“这小姑娘不是个简单的人。可不像面儿上瞧着那般纯真。”

谢掌柜抠抠脑袋，有些尴尬，“人之常情嘛。吃饭的手艺，谁都不想让人瞧了去。”

刘掌柜又问他：“你说，一道方子，咱出多少钱？”

“这……”谢掌柜语塞，“得看是什么样的吃食吧。就比如他们今日这凉粉，镇子里可从没人听说过，孟掌柜出十两银子不算多。”

刘掌柜瞟了他一眼，不再说话。自己在心里盘算着粥该出多少钱。

担心取凉粉的顾客来得早，王厨子到刘记、谢记店里，将多余的锅和大碗全都搬了过来，凉粉分开来装，冷却时间便也大大缩短。

一个把时辰后，凉粉基本定型。午间交过钱的顾客果然来了。

不少人为了不向孟记交付碗的订金，也都各自买了碗，甚至有些离得近、家里又不太忙的人还回家取了大一些的盆来盛凉粉。

刘、谢两位掌柜又忙起身，帮着孟掌柜一起核对姓名、预定凉粉的分量。

吃饭的、取凉粉的人又排起了队。

又经过约半个时辰的忙碌，孟记大厅这才安静了下来。

方瑶瑶让王厨子帮她一起，去隔壁将粥和面点都端了过来。

三位掌柜的坐在桌边，看着满桌的碗和盘子。

除了孟掌柜，另外两位都瞪大眼睛。