青豆小说

手机浏览器扫描二维码访问

第六十九章 进门饺子（第2页）

面团放到案板上开始揉面，右手不停的按压面团，左手把压扁的面按回右手下面，同时右手压的时候一个小角度的转一下

左右手配合几十下一个揉好的面团出现在右手中，将揉好的面团按扁

从中间掏个窟窿成一个手镯状，用手把面镯子一点点捏细。用刀切断形成一根面棍

面棍在案板上搓动几下，让它更均匀一些。拿菜刀切剂子

罗凡“剂子可以揪也可以切，切剂子简单的多，切的时候稍微旋转一下面棍再切”

拿起一个切好的剂子“切成这么大就行”

都切成剂子后又抓了一把补面撒到所有剂子上，用手把所有剂子滚一下都沾上补面。

拿一个剂子用右手掌心压扁“每个剂子都要尽量压圆，你们也试试”四人一起把所有剂子压扁

罗凡拿来擀面杖开始擀饺子皮，左手拿着扁剂子，右手拿着擀面杖一下擀了剂子一半，擀过的部分已经成为扁片状

“右手擀一下左手剂子就转一下，右手继续擀下一下，擀成一个圆片这个饺子皮就算好了”

“双咱们也试试”嫂子伊娃又拿过来几根擀面杖一起帮忙擀饺子皮

四个一起擀伊娃学的最快，只擀了几个饺子皮就很是样子了

“哥这个也可以太难了”小双拿着一个三角皮很不开心

罗凡“没事这个也能包，一开始不熟多擀几次就行了”

所有剂子擀好了，罗凡拿了把勺子开始包饺子，盛了半勺茴香馅放入饺子皮里，两只手交叉拇指食指形成一个小圆，放好馅的饺子皮放手中间，拇指和食指一合一个饺子就好了

“这个叫挤饺子，下一个是包饺子”罗凡又拿起一个饺子皮放入茴香陷，左手拇指食指托着。右手把饺子皮一合，然后一个一个的捏边

这次好像一个元宝的饺子在罗凡手中形成“这就是包饺子你们觉得那个容易就学那个”

伊娃“包饺子，还是包饺子好看，难也学这个”大小双也点头表示同意

罗凡愣了愣完全不明白这是什么思维

罗凡拿出找村里木匠定制的一摞屉放包好的饺子，同时指点三人怎么包，擀的好的饺子皮都让三人用，不规整的皮自己包

之后切剂子和擀皮就由大小双和伊娃轮流着做。包好一屉饺子就放到土冰箱里，罗凡继续在旁边指点，如何切剂子，擀皮儿，包饺子。

茴香和韭菜饺子包了五百多个都放入冰箱。拿出大锅放好了水点火，大小双和伊娃开始布置晚餐的桌子。

水开了之后罗凡开始下饺子煮。告诉大小双和嫂子“煮饺子时候屉离着水近一些，所有饺子一块儿倒入。倒入后用手勺推动锅底，让饺子转起来不要沾锅底。

煮了一会儿水又开了，罗凡往锅里又加了一碗水。等再开又加了一碗水，然后把锅盖盖上。

罗凡“敞煮皮儿盖住馅儿。以后煮的时候要注意”

又煮了一会罗凡拿找了一把漏勺把煮好的饺子盛在盘子里端上桌，此时老约翰小约翰一家老小都已经坐到座位上。

罗凡给每个人的碗里盛调好的饺子汁让大家品尝。

小约翰眼睛一亮“不错，好吃！”其她人也觉得口味很不错。小约翰更爱吃韭菜馅儿的饺子。