青豆小说

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第90章（第2页）

白悦把在上面盖上另一个深口竹盆，把它们送进了工作坊里放着。

她准备等三天后再来检查霉豆渣的情况。

此时，豆腐的时间也到了。

白悦小心翼翼地挪开上面的砧板，又揭开上方的纱布，只见豆腐已经成形，方方正正的很大一板。

羽又凑过来围观：“好多啊，我们可以吃很久。”

白悦笑道：“吃不了很久的，现在天气变热了，新鲜豆腐最多放个两天就坏了。”

羽的眉头拧得紧紧的，语气里全是可惜：“那怎么办呢？”

“那自然是变着法吃咯！”，白悦一边切豆腐，一边自信地回答道。

中华美食博大精深，豆腐也有很多个方法可以保存很久，比如做成豆干、炸成豆腐泡、腌制成豆腐乳……

一板豆腐被划“井”字切开，分成大小均匀的9块。

白悦拿出几个竹盆，给这些豆腐们一个个安排去处。

“先做一份豆腐乳。”

家里有现成的辣椒酱，只要把切成小块的豆腐按照霉豆渣的方式发酵，发酵后放进辣椒酱里腌制几天，就成了鲜辣美味的腐乳，拌面吃一绝，而且可以放上很久。

“再炸点油豆腐泡吧，豆腐泡也很耐放。”

白悦又分出三块豆腐备用。

“再做点豆干尝尝”，又一块豆腐被放到旁边。

眼前就只剩下四块豆腐了。

“剩下的这些就这两天烧着吃吧！”

说干就干。

趁着时间还早，白悦赶紧把这些分配好的豆腐处理了。

做腐乳的豆腐切成小块，加酒曲后用纱布盖起来发酵。做豆腐泡的豆腐也是切成小块，低温油炸后捞出。豆干则要切成片状，用香料卤过，再晾干。

等这些都完成了，她才把目光投向眼前的新鲜豆腐。

哪怕是新鲜豆腐，能做的美食也不少。

今晚，白悦就准备来一份“全豆宴”。

豆腐鱼是早就做好的菜式，鲜炒豆渣要来一个，剩下的一个菜就做家常豆腐吧。

她留下一块新鲜豆腐切块备用，剩下的三块用水漂起来留到明天，然后走出灶屋。

豆花有了，接下来就是鱼了，算算时间，池塘里的鱼可以再次捕捞了。

“羽，待会再砍柴，我们先一起把鱼捞了。”

两人驾轻就熟地拉着渔网开始捞鱼，这次捕捉到的鱼少了一些，大鱼只有一条，小鱼的分量也少了不少。

白悦猜测是野鸭每天都会觅食的缘故。

她索性把渔网里的小鱼全都倒回了池塘，只留下那条大的石斑鱼。

“要从小溪里捞点新的鱼苗和水草放进池塘里，这个任务交给你啦！”，她努力捉住手中的鱼，抬头向正在收拾渔网的羽交代，而后回屋开始杀鱼。