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第八十四章 教做麻辣兔头（第1页）

被热油炒过的兔头兔肉很快就变成了金黄的眼色，散发着让人垂涎的香气。

傅南珠此时将勾兑好的汤汁和混着干辣椒碎的辣油全部倒了进去，战云霄看着她这么大刀阔斧的举动十分吃惊，压低声音道，“南珠你倒这么多辣椒进去，这么辣，这能卖的出去吗？”

战云霄实在没见过这么热辣的做法，傅南珠却不以为然的笑着。

她凑近了战云霄一些道，“这叫麻辣兔头，一会煮入味了，这道菜不仅肉质嫩香，还麻辣入味十分下饭，县城里的人很多都会爱吃这一口的。”

傅南珠给他解释，临水村的村民们做菜习惯清淡不习惯浓油重辣的，但县城人的口味可不是这样。

战云霄听她讲的头头是道很有道理的模样，就不再说话了。

两人配合着，麻辣兔头这道菜很快就出炉了。

小亮帮忙叫来了掌柜的，傅南珠要给他夹一块尝尝，掌柜的却看着这红红的一大锅混杂着兔肉兔头的，就有些本能的拒绝，不太敢吃。

他摇了摇头不太信任的道，“小嫂子这一锅红油辣椒的，能好吃吗，还有我这还是第一次看到连带着兔头一块做的，能吃吗？”

“当然能了。”傅南珠见他还是有些拒绝，便道，“要不这样，你先吃块兔肉尝尝。”

掌柜的看她很有自信的样子，最终决定试一试。

傅南珠见状，就用小碗夹了一块兔肉给他尝，还细心的提示他如果不太能吃辣的，可以提前准备点米饭或大白馒头。

掌柜的半信半疑的吃了一口，他细细的嚼着兔肉，果然发现兔肉十分细腻，而且麻辣味道十分好吃上头，他只是尝了这一块，就下去了小半碗米饭。

“嗯，真好吃。”掌柜的擦干嘴角的红油，忍不住要给他竖大拇指，啧啧称叹。

傅南珠见得到了他的认可，又提议道，“掌柜的，我看不如这样，我做的这锅麻辣兔头呢，就当是送给酒楼的了，您可以用一个小碟子盛着，给现在正在您这里吃饭的都送一碟尝尝。”

“您就说是酒楼新研究出来的菜式，限时限量免费品尝。”傅南珠掀唇一笑道，“若是反应好呢，你再让他们明日来点菜。”

掌柜的一听她竟能想出这么好的拉客办法来，开心的眼睛都亮了，立马让店里的伙计按照她说的做法都装成了小碟，再让小亮拿着送到前面去。

傅南珠的法子见效立竿见影，小亮从前面回来就开心的告诉掌柜的，不少客人吃了都觉得好，还提前预订了明日的麻辣兔头。

掌柜的一听这结果，更是佩服的给傅南珠竖起了大拇指。

“小嫂子你真厉害，快跟我们说说这道麻辣兔头是怎么做的。”掌柜的迫不及待就开始讨教起方子来了。

傅南珠按照自己刚才做的方子详细的给他介绍了，看着他将方子细细的记在了纸上，还帮他检查了一遍。