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第72章 找四丫（第2页）

在她身边，一些新鲜的辣椒和花椒正在被磨成辣椒粉。她将这些辣椒粉倒入锅中，用小火煸炒，瞬间便弥漫起了一股辣味。这时，她又开始处理葱姜蒜，切成细丝，为下一步的烹饪做好准备。

热气腾腾的锅里，鸡肉被快的煎炒着，出了噼啪的声响。秀娥娴熟地用锅铲翻动着鸡肉，让每一块都煎炒得均匀。接着，她将葱姜蒜丝放入锅中，翻炒片刻后，再将辣椒粉倒入锅中，翻炒均匀。

随着翻炒的时间一分一秒地过去，锅里的鸡肉逐渐变得金黄酥脆，而辣椒粉也渐渐地散出了浓郁的香味。最后，她将炒好的辣子鸡装盘，撒上一些青蒜和芝麻，这样一道美味的辣子鸡便完成了。

红烧茄子是家常菜中的经典之作，香气扑鼻，口感丰富。

秀娥先，将茄子洗净切成长条状，用清水浸泡十分钟后沥干备用。接着，将姜蒜切末，大葱切段，热锅凉油下姜蒜末煸炒出香味，再加入葱段炒出香味，放入少量盐和糖调味。

接下来，将茄子放入锅中翻炒，让茄子均匀地吸收调味汁。待茄子稍微变软后，加入适量生抽和老抽，再加入清水，盖上锅盖，开中小火煮约十分钟。

此时，茄子已经入味，再加入一些鸡精和少量醋，翻炒均匀，最后加入一勺淀粉水勾芡即可。

整道菜色泽红亮，香味四溢，口感鲜嫩，不仅是下饭好菜，也是家宴上的佳肴。

秀娥又做了青椒炒肉它的制作过程并不复杂，但是需要掌握好火候和调味的技巧，才能做出口感鲜美、色香味俱佳的青椒炒肉。

先，需要准备好食材。瘦肉切成片状，青椒去籽后切成块状，葱姜切末备用。将瘦肉片用料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制片刻，让其吸收调料的味道。

接下来，需要烧热锅，加入适量的油。当油热时，放入葱姜末爆香，再将腌制好的瘦肉片一片片地放入锅中煸炒。煸炒的时候要不停地翻动，让肉片均匀地受热，直到变色。

然后，加入青椒块，继续翻炒，让青椒与肉片充分混合。此时，可以适量加入盐、生抽、糖等调味料，最后，加入少量的清水，盖上锅盖焖煮一两分钟，待青椒变软烂即可出锅。

秀娥手持一把炒锅，炉火旺盛，热气蒸腾，让整个厨房都弥漫着令人垂涎欲滴的香气。

秀娥先将嫩肉切成细丝，然后放入碗中，用姜末、盐、料酒、淀粉等调料拌匀腌制。接着，取出一些青红椒、木耳、胡萝卜等食材，洗净切片备用。

炒锅内热油，秀娥先将腌制好的肉丝倒入锅中，迅翻炒至变色。此时，又将青红椒、木耳、胡萝卜等食材加入锅中，继续翻炒。热气腾腾中，食材出噼啪声，让人听得清晰。

最后，加入特制的鱼香汁，再快翻炒几下，待汁水收干后，一道香喷喷的鱼香肉丝就完成了。

秀娥拿起一把娃娃菜，摸着叶子，感受到那柔软的质地，一块白色的豆腐，光滑的表面散出清香。她拿起豆腐，感觉到它的质感，很柔软却又有一些弹性。她决定把这块豆腐和娃娃菜搭配在一起做一道美味的菜肴。

她洗净了娃娃菜，把豆腐切成小块。他用锅烧热油，加入蒜末、姜末和红椒碎，翻炒出香味。然后，她加入了娃娃菜和豆腐，翻炒了几分钟。

秀娥端起碗，吃了一口，感觉到这道菜既清新又香脆，豆腐的口感也很柔软，让他感到十分满足。

在秀娥一刀一切的切割下，毛肚片的形状非常均匀。

秀娥将切好的毛肚片放入一锅开水中煮熟，这时煮毛肚的水冒着白色的泡沫，看起来非常的诱人。煮熟后的毛肚片被捞出来，放在一个大碗中。接着，她又把麻辣的调料倒入碗中搅拌均匀，让每一片毛肚都蘸上了浓郁的麻辣味。

秀娥把麻辣毛肚端上桌子，毛肚的颜色鲜艳，上面还有一层红油，看起来非常的诱人。这时，二牛们忍不住地伸出筷子夹起一片，放入嘴中，瞬间感觉到满口的麻辣味道，还有毛肚的柔嫩口感。

手中拿着一把锋利的菜刀，熟练地将鸡翅斩成小块，每一刀都切得恰到好处。

随着菜刀下落的声音，鸡翅块被轻松地剁成了小块，鲜嫩的肉质露出在空气中。秀娥拿起一小碗盐和一小碗胡椒，轻轻地将它们混合在一起，这就是制作椒盐鸡翅的关键调料。

接下来，秀娥将鸡翅块放入一个宽口的碗中，然后轻轻地撒上调料。他用手搅拌着鸡翅块和调料，让每一块鸡翅都均匀地沾上了椒盐。

现在，轮到油锅上场了。倒入适量的油，等待着它变得热起来。当油开始冒泡时，她用筷子将鸡翅块轻轻地放入油锅中。油炸的声音在厨房中响起，香气四溢。

鸡翅块在油锅中翻滚着，变得金黄酥脆。用勺子将它们捞出来，放在厨房纸巾上，让多余的油分流出来。

最后，椒盐鸡翅就做好了！它们的外表金黄酥脆，味道咸香鲜美。将它们放在一个漂亮的盘子里，然后端到餐桌上。